RECEPTA DE LA SETMANA

CREMA DE VERDURES
INGREDIENTS
Per a 4 persones:
1 patata
1 ceba
verdures que tinguem per la nevera
oli
sal
pebre
formatge tou (opcional)
ELABORACIÓ:

Daurem la ceba amb una mica d’oli, afegim la patata i la deixem daurar una mica.
Afegim les verdures que trobem al mercat, sempre fresques i de temporada! (verdures al gust)
Deixem 10 min més i posem aigua fins cobrir, coure 30 min.
Triturar i pasar per un xino si és necesari.

BONES PRÀCTIQUES:
Sempre que puguis compra verdures a granel, sense envasos innecessaris.

 — a Mercat del Maresme

OU

–> Troba totes les varietats d’ous i més cada diumenge al nostre mercat.

Els més consumits, amb gran diferència, són els de gallina, seguits pels d’ànec i oca, i els ous de guatlla que són molt petits, bé com a exquisidesa gastronòmica, o per a la mainada. També es consumeixen els ous d’estruç, que poden arribar a pesar 1,3 quilograms.

Els ous de gallina poden tenir diferents colors, els més habituals són els blancs i els rossos (o morenos) que en realitat són de color terrós clar. Depenent de la regió es tendeix a preferir-ne uns o altres. Tot i que hom associa els blancs a una major higiene i els morenos a ser més naturals, en realitat són iguals — a Mercat del Maresme

RECEPTA DE LA SETMANA

Troba tot el que necessites per elaborar aquesta resepta cada diumenge de 09.00 a 14.00 hores al nostre mercat.

TORRADA DE PERNIL SALAT, FORMATGE BRIE I MELMELADA DE TOMÀQUET (8 unitats)

Llesques de PA
100g de pernil salat.
Fotmatge brie.
Melmelada de tomàquet.

Damunt d’una llesca de pa, i posem el pernil salat i un tall de formatge brie. Ho enfornem fins que vegem que el formatge s’està fonent. Un cop ho traiem del forn hi posem una culleradeta de melmelada de tomàquet pel damunt.

 — a Mercat del Maresme

ESMORZAR SALUDABLE

Sopa calenta de llavors: liquat de civada, arròs o ametlla amb 2 c.s de pols de llavors. La podem adquirir en un comerç dietètic o moldre al molinet de cafè llavors de sèsam, carabassa, girasol, chia, etc. Un cop tenim llesta la sopa, podem desfer una presa de xocolata negra.

— TROBA tot el que necessites cada diumenge de 09.00 a 14.00 hores al nostre mercat. — a Mercat del Maresme

RECEPTA DE LA SETMANA

GRATINAT DE PATATES AMB BOTIFARRA NEGRA
Troba tot el que necessites per elaborar aquesta recepta cada diumenge de 09:00 a 14:00 hores al nostre mercat.

INGREDIENTS
500 g de patates
16 talls prims de botifarra negra
100 g de formatge brie
1 tassa de nata líquida
oli d’oliva
sal i pebre

PREPARACIÓ
Peleu les patates i talleu-les en làmines molt primes. Renteu-les bé i fregiu-les en un cassó amb oli abundant. Quan estiguin ben rosses, retireu-les i reserveu-les.
A continuació, poseu en una paella la nata, les patates fregides, la sal i el pebre i deixeu-ho coure tot junt durant uns deu minuts.
Tot seguit, col·loqueu una capa de patates amb nata al centre del plat, cobriu-ho amb els talls de botifarra negra, afegiu una altra capa de patates a sobre, i finalment, cobriu-ho amb el formatge brie tallat a talls i sense pell.
Per acabar, posar el plat a gratinar al forn durant uns cinc minuts. Servir al moment.

 — a Mercat del Maresme

RECEPTA DE LA SETMANA

TIRAMISÚ DE MANDARINES

(TROBA tot el que necessites cada diumenge de 09.00 a 14:00 hores)Ingredients:
6 mandarines
3 cullerades de sucre de canya
2 cullerades de licor de taronja
150 grams de melindros
150 grams de formatge crema
250 grams de Mascarpone
100 ml de llet
1 cullerada de cacau en pols
Canyella
6 racions

Elaboració:
Prem el suc de 3 mandarines (aproximadament 100 ml), i barreja amb el sucre i el licor.
Pela la resta de mandarines, talla per la meitat, i talla transversalment en rodanxes.
Reparteix la meitat de les llengües de gat en els gots.
Ruixa per sobre amb la meitat del líquid.
Col·loca al damunt de les llengües les mandarines.
Barreja bé, el formatge crema, el mascarpone i la llet.
Reparteix la meitat de la barreja sobre les mandarines, i al damunt, l’altra meitat de les galetes, i rega el conjunt amb el líquid restant.
Tapa els gots i decora amb un grill i una tireta de pell de mandarina, refrigera durant aproximadament 2 hores i serveix.
Barreja el cacau i la canyella, i escampa sobre tiramisú abans de servir-lo.

INFO:http://www.receptes.cat/recepta10286/tiramisu_a_les_mandarines

 — a Mercat del Maresme