Troba tot el que necessites per elaborar aquesta resepta cada diumenge de 09.00 a 14.00 hores al nostre mercat.

TORRADA DE PERNIL SALAT, FORMATGE BRIE I MELMELADA DE TOMÀQUET (8 unitats)

Llesques de PA
100g de pernil salat.
Fotmatge brie.
Melmelada de tomàquet.

Damunt d’una llesca de pa, i posem el pernil salat i un tall de formatge brie. Ho enfornem fins que vegem que el formatge s’està fonent. Un cop ho traiem del forn hi posem una culleradeta de melmelada de tomàquet pel damunt.

GRATINAT DE PATATES AMB BOTIFARRA NEGRA

Troba tot el que necessites per elaborar aquesta recepta cada diumenge de 09:00 a 14:00 hores al nostre mercat.

INGREDIENTS
500 g de patates
16 talls prims de botifarra negra
100 g de formatge brie
1 tassa de nata líquida
oli d’oliva
sal i pebre

PREPARACIÓ
Peleu les patates i talleu-les en làmines molt primes. Renteu-les bé i fregiu-les en un cassó amb oli abundant. Quan estiguin ben rosses, retireu-les i reserveu-les.
A continuació, poseu en una paella la nata, les patates fregides, la sal i el pebre i deixeu-ho coure tot junt durant uns deu minuts.
Tot seguit, col·loqueu una capa de patates amb nata al centre del plat, cobriu-ho amb els talls de botifarra negra, afegiu una altra capa de patates a sobre, i finalment, cobriu-ho amb el formatge brie tallat a talls i sense pell.
Per acabar, posar el plat a gratinar al forn durant uns cinc minuts. Servir al moment.

TIRAMISÚ DE MANDARINES

(TROBA tot el que necessites cada diumenge de 09.00 a 14:00 hores)Ingredients:
6 mandarines
3 cullerades de sucre de canya
2 cullerades de licor de taronja
150 grams de melindros
150 grams de formatge crema
250 grams de Mascarpone
100 ml de llet
1 cullerada de cacau en pols
Canyella
6 racions

Elaboració:
Prem el suc de 3 mandarines (aproximadament 100 ml), i barreja amb el sucre i el licor.
Pela la resta de mandarines, talla per la meitat, i talla transversalment en rodanxes.
Reparteix la meitat de les llengües de gat en els gots.
Ruixa per sobre amb la meitat del líquid.
Col·loca al damunt de les llengües les mandarines.
Barreja bé, el formatge crema, el mascarpone i la llet.
Reparteix la meitat de la barreja sobre les mandarines, i al damunt, l’altra meitat de les galetes, i rega el conjunt amb el líquid restant.
Tapa els gots i decora amb un grill i una tireta de pell de mandarina, refrigera durant aproximadament 2 hores i serveix.
Barreja el cacau i la canyella, i escampa sobre tiramisú abans de servir-lo.

INFO:http://www.receptes.cat/recepta10286/tiramisu_a_les_mandarines

–> Recorda que cada diumenge trobaràs aquest producte i molts més de 09:00 a 14:00 hores al nostre Mercat. Al Mercat de Flor i Planta Ornamental de Catalunya

Les escarxofes són una de les hortalisses més apreciades a la cuina mediterrània. Hi ha tota una varietat de plats a base de carxofa, plats que tradicionalment es preparaven durant l’hivern. La Carxofa de Benicarló és una carxofa amb Denominació d’Origen Protegida que es cultiva a la comarca del Baix Maestrat. Cada mes de gener a Benicarló se celebra la Festa de la Carxofa, amb diversos esdeveniments populars i gastronòmics. Hi ha fins i tot un monument a la carxofa al centre urbà de Benicarló.

A Amposta, lloc on també es cultiven carxofes excel·lents, tenen lloc cada mes de febrer les Jornades Gastronòmiques de la Carxofa.

Les carxofes es poden menjar crues o cuites depenet del gust i de la zona. Poden ser el plat central o es poden servir com a acompanyament. A la brasa o al forn són les maneres més senzilles de preparar aquesta hortalissa, car conserven tot el gust. Igualment són molt bones simplement bullides o al vapor amb un raig d’oli d’oliva, allioli o salsa vinagreta segons els gustos.

De formes més elaborades es preparen fregides –arrebossades o no–, per acompanyar altres plats, carns o peixos. Són molt apreciades també com a ingredient d’arrossos i estofats, en truita, o en quiche. Les carxofes farcides poden constituir un plat per sí soles. Es poden farcir amb una varietat d’ingredients, com carn picada, bacallà, botifarra, marisc, pernil, ous durs o xanfaina, per exemple, en preparacions fredes o bé calentes.

Com que és una hortalissa de caràcter estacional, gran part de la producció passa a ser enllaunada. Els cors de carxofa enllaunats s’empren sovint com a ingredient d’amanides. Normalment les carxofes enllaunades es mengen fredes.