RECEPTA DE LA SETMANA

Crema de carabassó amb esparracs.
ingredients
[6 persones]
1 kg de carbassons • 1 pot de 250 g d’espàrrecs blancs • 200 ml de nata líquida • oli d’oliva v.e. • sal • pebre negre mòlt • 1 cs d’avellanes torrades
Elaboració de la crema de carbassó i espàrrecs blancsRentar els carbassons i tallar-los a rodanxes fines sense pelar. Posar les rodanxes de carbassó en una olla juntament amb els espàrrecs i el líquid de la llauna. Acabar de cobrir amb aigua.
Posar l’olla al foc i assaonar amb sal i un raig d’oli. Portar a ebullició i coure fins que els carbassons estiguin fets.
Escórrer una tercera part de l’aigua (més o menys) i triturar molt finament el contingut de l’olla.
Tornar a posar l’olla al foc i afegir la nata. Coure un minut. Provar i rectificar de sal i afegir pebre negre mòlt al gust.
Servir en bols individuals amb un adorn d’avellanes picades i un fil d’oli d’oliva verge extra de molt bona qualitat.

TROBA tots els productes que necessites cada diumenge de 09.00 a 14.00 hores.

 — a Mercat del Maresme

ALVOCAT

»Ajuda a aprimar
»Disminueix el sucre en la sang
»Nodreix les cèl·lules cerebrals
»Millora la digestió de proteïnes
»Dóna energia i ajuda a la concentració
»Hidrata la pell
 

Cada diumenge trobaràs els millors productes, vine de 09.00 a 14.00 hores!

 — a Mercat del Maresme

OLIVES

Hi ha estudis que mostren que menjar set olives cada dia és una bona manera d’estar més sans i de protegir-nos de diferents patologies. Per què?
1. Les olives no engreixen, enriqueixen!
2. Són riques en antioxidants, vitamines E i A, i ferro
3. Contenen omega-3 i 6
4. Protegeixen el cor i la circulació
5. Digestives
6. Són un tresor mediterrani
7. No aptes per a hipertensos, molt aptes per a persones amb la tensió o l’energia baixa

— TROBA els millors productes als millors preus cada diumenge de 09:00 a 14:00 al nostre mercat.

— a Mercat del Maresme

RECEPTA DE LA SETMANA

Bunyols de cigró amb tomàquets secs, pinyons i salsa de iogurt
300 gr. de cigró cuit
1 ceba
6 tomàquets secs
50 gr. de formatge d’untar
1 grapat de pinyons torrats
Una cullerada de sèsam torrat
1 ou
Farina
Pa ratllat
Sal

Per la salsa de iogurt

2 iogurts grecs
Un bon raig d’oli d’oliva
Un pessic de saL
Una culleradeta d’orenga

Sofregim la ceba picada, a poc lent, durant uns deu minuts (vigilem que no es cremi, afegint-hi un rajolí de vi blanc o un xic d’aigua). Ha de quedar ben confitada.
Triturem els cigrons amb el formatge d’untar i una cullerada d’oli. Tallem els tomàquets secs, els barregem amb els cigrons, la ceba confitada, el sèsam i els pinyons.
En fem boletes, les arrebossem amb farina, ou i pa ratllat. Els fregim en abundant oli d’oliva calent, vigilant la temperatura perquè no es cremin massa. Simplement és aconseguir el torrat, perquè els cigrons ja són cuits i no cal coure l’interior.
Fem la salsa de iogurt, simplement barrejant tots els ingredients.
Servim els bunyols acompanyats de la salsa de iogurt.

— a Mercat del Maresme

L’API


És una d’aquelles verdures que associem amb la salut i les dietes per aprimar. Qui no té al cap la imatge d’algú que fa dieta rosegant una penca d’api? És una verdura difícil per a molta gent pel seu gust amarg i fort, però precisament aquest sabor amaga moltes propietats saludables.

— Troba els millors productes de la comarca cada diumenge de 09:00 a 14:00 hores. — a Mercat del Maresme

MANGO

El mango comú, Mangifera indica, és una espècie de mango i la més cultivada. A l’Índia es troba en estat silvestre i se’n cultiven varietats des de l’antiguitat que s’han introduït en altres regions, lliures de glaçades, del món. Es tracta de l’arbre fruiter més gros del món, ja que arriba a fer 30 metres d’alt.

Els mangos es fan servir molt a la cuina en chutneys, athanu, adobats en vinagre o bé menjats crus amb sal, bitxo (chili) o salsa de soia. Una beguda feta amb mango que és molt popular a Àsia es fa mesclant mangos madurs o polpa de mango mantega i sucre. També se’n fan curris Del mango se’n fan sucs, gelats i altres preparacions.

— a Mercat del Maresme