CALÇOTS

–> Recorda que trobaras els millors calçots de la comarca cada diumenge de 09:00 a 14:00 hores.
12670611_540917829418346_6173275876862245014_n

Els calçots o ceballots són una varietat de cebes tendres, cebes poc bulboses i més suaus que es calcen a mesura que creixen, i que es mengen escalivats.

Sobre l’origen del calçot hi ha diverses versions però la més coneguda és la que atribueix a en Xat de Benaiges, un camperol que va viure a Valls a la fi del segle XIX, la invenció d’aquest cultiu. En Xat de Benaiges va posar un parell de brots de cebes al foc i va descobrir per atzar un plat que a la primeria del segle XX ja havia esdevingut habitual en moltes llars de Valls.

De llavors ençà el consum dels calçots o calçotada ha esdevingut una festa gastronòmica coneguda arreu, especialment a Catalunya. Els calçots es consumeixen habitualment durant els mesos de gener, febrer i març, es couen amb llenya provinent de sarments o rodals de vinya i es consumeixen acompanyats d’una salsa típica, la dita salvitxada, que és una salsa de tipus romesco.

No fou fins a mitjan segle passat que el calçot es va fer conèixer fora de l’Alt Camp, especialment per la divulgació feta per la colla artística i humorística l’Olla. La festa del calçot de Valls, que se celebra el darrer diumenge del mes de gener, va fer 100 anys l’any 1996. S’hi celebren tres concursos : el concurs de cultivadors de calçots, el concurs de salsa de la ‘calçotada’ i el concurs de menjadors de calçots.

eating Calçots at Mercat del Maresme.

POLLASTRE A L’AST

Els diumenges no cal que embrutis la cuina, vine i emporte’t el dinar fet!

11233491_444677435709053_6645413779754582763_n

–> Cada diumenge trobaràs aquest producte i els millors productes de la comarca de 09:00 a 14:00 hores al nostre Mercat. Al Mercat de Flor i Planta Ornamental de Catalunya

El pollastre a l’ast és una preparació típica de la gastronomia catalana i valenciana . Consisteix a rostir el pollastre inserit en una punxa o espet giratori davant d’una font de calor en forma de flama o brases . S’elabora omplint-lo amb llimona, farigola , romaní i abundant pebre i sal .

PLÀTAN

–> Recorda que cada diumenge trobaràs aquest producte i els millors productes de la comarca de 09:00 a 14:00 hores al nostre Mercat. Al Mercat de Flor i Planta Ornamental de Catalunya

Jugo-de-banana-500x375

Aquest fruit es caracteritza per ser ric en hidrats de carboni , el que fa que sigui una de les majors fonts d’energia vegetal . Està compost per tres tipus de sucres ( fructosa , sacarosa i glucosa ) , que es compensen amb els seus mínims continguts de greixos i el seu gran contingut de fibra , que és la que ajuda a regular la seva absorció .

INFO: http://mejorconsalud.com/increibles-beneficios-que-aportan-los-platanos/

RUCULA

–> Recorda que cada diumenge trobaràs aquest producte i els millors productes de la comarca de 09:00 a 14:00 hores al nostre Mercat. Al Mercat de Flor i Planta Ornamental de Catalunya

DSC_0828

La ruca o “rúgula” és un tipus d’hortalissa, considerat per a fins culinaris un tipus de verdura de fulla. Científicament, consta de tres espècies: Eruca sativa, Diplotaxis tenuifolia i Diplotaxis muralis. Els noms vernacles en castellà d’aquestes espècies són eruga, ruqueta i jaramago.

La ruca ha estat conreada com a verdura a la Mediterrània des de l’època romana, sent considerada un afrodisíac. No obstant això, no ha estat conreada a gran escala ni sotmesa a investigació científica fins als anys 1990, sent normalment recol·lectada salvatge. Actualment es cultiva en diversos llocs, especialment a Vèneto, estant disponible en diferents parts del món.

La ruca és especialment usada en amanides, però també cuinada com a verdura amb pasta o cecina. També és comú a Itàlia el seu ús en pizzes, añadiéndosela només després de l’enfornat. És rica en vitamina C i ferro.

La ruca al Magrib verdeja després de les ocasionals tempestes i és consumida en forma de sopa.