PATATES CHIPS

 

10464000_305673899609408_753323093331037816_nSon rebanadas muy finas de papas fritas a alta temperatura.1 Las papas crujientes se sirven en forma de un disco o círculo plano, básicamente la forma de un corte longitudinal a la papa. En los países occidentales, son una parte muy importante del mercado de los snackS

Es habitual que se sirva con las bebidas como una tapa y era muy popular en la época de pos-guerra civil del siglo XX ya a mediados de ese siglo en restaurantes. Es por esta razón por lo que se denomina como «patatas fritas a la española».2 Suele acompañar a una copa de vino o cerveza. En muchas freidurías de la capital española, en donde se elaboran churros, es habitual encontrar también este tipo de patatas fritas a la venta, con o sin sal.