PERA

–> Recorda que tots els productes que necessites els trobaràs cada diumenge de 09:00 a 14:00 hores al nostre Mercat. Mercat de Flor i Planta Ornamental de Catalunya

11018951_407211962788934_6480534675516968810_n

La pera és el fruit de les pereres, diverses espècies d’arbres caducifoli del gènere Pyrus, encara que normalment quan es parla del fruit comestible es tracta de la perera comuna (Pyrus communis). És una fruita sucosa i carnosa i una de les més importants de les regions temperades.

Existeixen prop de 30 varietats de peres; de diferents colors, textures i gustos.

Molt apreciada per les seves propietats nutritives i el seu delicat gust. Es recomana en règims pel seu baix contingut calòric, prop de 53 calories per cada 100 grams. Conté vitamines B1, B2 i niacina o B3, totes del Complex B, que regulen el sistema nerviós i l’aparell digestiu; fortifiquen el múscul cardíac; protegeixen la pell i el cabell i són essencials per al creixement. També vitamines A i C, és rica en minerals com calci, fòsfor, magnesi, coure i potassi, a més a més de tanís, àcids oleic, palmític, glutamina. cafeico, linoleic, aspàrtic, àcid fòlic i ascòrbic. El seu contingut de fibra millora la digestió. Té propietats astringents.

A Espanya tenen denominació d’origen les peres de Jumilla (Múrcia) i les de Rincón de Soto ( La Rioja). També tenen denominació les peres de Lleida (Catalunya)

El principal ús del fruit és gastronòmic, s’utilitza freqüentment com a fruita de postres i a la indústria conservera per elaborar compotes i melmelades. A Europa s’utilitza la pera a l’elaboració de confitura de pera (sidra de pera), molt popular a Gran Bretanya particularment a l’oest i Gal·les. A França especialment en Normandia i Anjou

https://www.facebook.com/mercatdelmaresme/photos/a.205261492983983.1073741829.205233999653399/407211962788934/?type=1&theater